Chutné, přitažlivé a zdrav

Vítejte ve světě zdravých jídel

Vyhovět poptávce po zdravých možnostech mimo domov je výzva. Během ekonomického poklesu se zdravé potraviny a nápoje udržely jako důležitý trend a jsou na druhém místě v poptávce hostů po „lepší hodnotě“. Někteří hosté si myslí, že zdravá jídla nemají chuť. Mějte toto na paměti při sestavování jídelníčku a u chuti nikdy nedělejte kompromisy. Hosté se budou stále vracet a vaše nabídka bude ziskovější. U ingrediencí, metod přípravy a nových položek v nabídce lze učinit mnoho menších kroků, díky kterým bude nabídka zdravější a přitažlivější.

První vydání časopisu Zdravá jídla obsahuje praktické nápady, např:

Jak udělat současnou nabídku zdravější
Jak zatraktivnit jídla považovaná za zdravá
Nabídka pro hosty s alergiemi

Tým šéfkuchařů, odborníků na výživu a lidí z marketingu Food Solutions společnosti Unilever vám může pomoci nabízet chutná, zdravá a ziskovější jídla, díky kterým budete o krok napřed před konkurencí.

V následujícím testu zjistíte, zda je vaše nabídka zdravá:

Máte výběr alespoň ze dvou salátů?
Zahrnuje vaše nabídka alespoň jedno jídlo obsahující rybu?
Podáváte jídla se spoustou zeleniny nebo ovoce?
Používáte na sendviče, chleba či zeleninu spíše nízkotučné pomazánky a margaríny místo másla?
Obsahuje vaše nabídka libové maso?
Omezujete přidávání soli do jídla?
Omezujete přidávání cukru do jídla?
Nabízíte celozrnný chleba, těstoviny, nudle nebo rýži?
Nabízíte smažená jídla zřídka?
Nabízíte v každé části nabídky alespoň jeden vegetariánský chod?
Používáte mléčné výrobky s nižším obsahem tuku, např. nízkotučný sýr nebo polotučné mléko?
Používáte nástroje na měření velikosti porcí?
Podáváte omáčky odděleně?

Podívejte se, jak vaše menu obstálo. Pokud jste odpověděli ANO na…

Všech 13 otázek – FANTASTICKÉ! Zdraví vašich zákazníků vám leží na srdci. Čtěte dál, naleznete pár skvělých nápadů.

7 – 12 otázek – Vaše menu je dobře vyvážené a vaši zákazníci si mohou vybrat ze zdravých jídel, můžete ale nabídnout víc.

6 – 3 otázky – Vaši zákazníci mají zájem o větší výběr ze zdravých jídel a v budoucnu tato poptávka poroste. Je čas na přípravu plánu.

2 otázky a méně – Vaše menu by mohlo být přitažlivější, potřebujete ho oživit větším výběrem zdravých jídel.