Lákavé saláty na 10 způsobů

Pokud salátům chybí pestrost, nejsou lákavé. Nové inspirující ingredience, které vylepší chuť a lákavost, udělají ze salátů skvělou ziskovou kategorii vašeho menu.

• Aby salát získal středozemní nádech, opečte papriky, lilky, cukety, které zlepší chuť a salát bude zajímavější.
• Opražte semínka a oříšky na suché pánvi a posypte jimi salát. Přidáte tak strukturu a chuť. Zkuste salát ochutit římským kmínem nebo koriandrem.
• Rozpulte rajčata, položte je do pekáče, okořeňte bylinkami a kořením, trochou černého pepře a rozmarýnem. Dejte pekáč do trouby zahřáté na nízkou teplotu a pečte několik hodin. Rajčata získají intenzivnější chuť.
• Podávejte saláty s horkými ingrediencemi promíchanými s lístky. Použijte dušené nebo grilované maso nebo rybu. Zachová se chuť bez přidání velkého množství tuku a zachovají se barvy.
• Opečte naširoko nakrájenou zeleninu s kořením a přidejte ji do salátu. Vznikne jednoduchá vegetariánská varianta.

• Smíchejte nasekané bylinky spolu s tvarohem s nízkým obsahem tuku, mozzarellou nebo ricottou a malým množství hořčice. Tento dip bude výborný s pečenými brambory.
• Použijte rýžové nudle místo těstovin v salátech – výsledek bude výborný.
• Připravte lehký dip s nulovým obsahem tuku z řeckého jogurtu nebo majonézy s nízkým obsahem tuku, pro dochucení přidejte citronovou šťávu, kmín a koriandr.
• Podávejte kuskus na páře s citrónovou šťávou a bylinkami. Bylinky použijte čerstvá či pyré, abyste dodali pokrmu výraznější chuť. Hosté jsou obvykle méně ochotni objednávat si v restauraci saláty jako hlavní jídlo. Ospravedlnit cenu salátu můžete tak, že salát bude mít jedinečnou chuť bylinek, které host doma nemá a jsou obtížné sehnat.