Promluvte si o zdraví a životním stylu ve vašem podnikání

Nárůst dostupnosti zdravějších, přírodních a udržitelných potravin v maloobchodě nevykazuje známky zpomalení a nadále se bude zvyšovat jak uvědomění, tak spotřeba.

Je vaše menu připraveno na budoucnost?

Navyšovací prodej: Odpovídá potřebám 20 – 30% zákazníků, kteří jsou ochotni zaplatit více jak za snídani, tak za oběd nebo večeři, pokud jim zařízení nabídne zdravější možnosti.

Vytvoření „haló“ efektu: i malé množství přírodních, organických nebo udržitelných položek v menu vytvoří „haló“ efekt. Ovlivní celkové vnímání menu a zkušenost hostů opravdu pozitivním způsobem.

Prémiové položky: I když zákazníci vědomě nehledají přírodní, organické a udržitelné položky v menu, vnímají ale menu, které tyto položky obsahuje, jako celkově kvalitnější.

Základ menu: Vždy nabídněte několik zdravějších a udržitelných položek, abyste přilákali zákazníky, kteří je vyhledávají.

Jídlo s vypočítanou výživovou a kalorickou hodnotou: Usnadněte zákazníkům zdravou volbu tím, že u nabídek v menu uvedete detailní informace o obsahu a výpočet kalorií.

Propaguje 5 porcí denně: K jídlu vždy přidávejte čerstvé ovoce nebo zeleninu. Nevyhovíte pouze požadavkům na zdraví a životní styl, ale také prokážete kvalitu a chuť.

Snižte obsah nevhodných tuků: zavažte se snížit v menu nevhodné (ztužené) tuky. Jednoduše používejte nepřilnavé nádobí, vaření v páře, vaření v mikrovlnné troubě, grilování nebo pečení. Můžete také přejít na zdravé pomazánky, např. Floru, používat libové kousky masa a ujistit se, že používáte produkty, které neobsahují nezdravé tuky.

Vytvořte atraktivní saláty a zeleninová jídla: zákazníky je třeba pokoušet zdravým jídlem. Při výběru jídla považovaného za zdravé se často obávají chuti. Vytvořte zdravé a chutné saláty a zeleninová jídla přidáním bylinek, koření a dresingů.