Teplý květák s čočkovým salátem
Ingredience (10 porcí)
| Množství | Measure | Název |
|---|---|---|
| 200 | g | Čočka |
| Sůl | ||
| 200 | g | Rajčata |
| 100 | g | Cibule, jarní |
| Hellmann's Dres. Francouzský 1 x 5 kg | ||
| 1 | kg | Květák |
| 2 | kus | Citron (kus) |
| Sůl | ||
| 60 | ml | Ocet, cervené víno |
| 30 | ml | Bertolli Olivový olej Extra Vergine 4 x 3 l |
Příprava
Čočku nejdříve uvaříme do měkka v osolené vodě, poté propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Rajčata rozčtvrtíme, vyřízneme semínka a dužninu nakrájíme na kostičky. Zelenou část jarní cibule nakrájíme na tenká kolečka. Čočku a zeleninu promícháme a lehce spojíme s HELLMANN´S Francouzským dresinkem. Květák povaříme 8–10 minut téměř do měkka (al dente) s plátky citronu a solí. Poté rozebereme na růžičky a větší kusy přepůlíme nebo načtvrtíme a položíme na talíř. Pokapeme olejem a octem. Do středu přidáme čočkový salát a ihned podáváme. Tip: Při vaření čočky můžeme přidat do vody trochu kari koření nebo kurkumy, získáme tak intenzivnější barvu.
