Trhané listové saláty a mladý špenát se svatojakubskými mušlemi
Ingredience (4 porcí)
| Množství | Measure | Název |
|---|---|---|
| 150 | ml | Bertolli Olivový olej Classico 4 x 3 l |
| 10 | g | Knorr Barevný pepř ( dóza) 12 x 0,5 kg |
| 200 | g | Výběr listových salátů |
| 100 | g | Špenát mladý |
| 8 | kus | Svatojakubské mušle |
| 150 | kg | Houby, Shitake |
| 4 | kus | Citrónová tráva |
| 2 | kus | Limetky |
| 20 | g | Med, včelí |
| 100 | g | Orechy, Píniové |
| 10 | g | Sůl |
| 1 | kus | Estragon |
Příprava
Listový salát a mladý špenát důkladně omyjeme a osušíme, natrháme na jemné kousky a promícháme. Svatojakubské mušle osolíme a okořeníme KNORR Barevným pepřem, pokapeme limetkovou šťávou, přidáme limetkovou kůru, BERTOLLI Olivový olej a promícháme. V této marinádě necháme krátce odležet. Poté společně s hlavičkami hub Shii take a mušlemi napícháme na citronovou trávu. Krátce opečeme na grilu. Hotový špíz podáváme na směsi salátů a mladého špenátu, ochuceného dressingem, který jsme připravili z BERTOLLI Olivového oleje, sekaného estragonu, piniového oříšku, limetkové šťávy, soli a medu.
