Pečená kachní prsa na teplém čočkovém salátu s kroupami
Ingredience (10 porcí)
| Množství | Measure | Název |
|---|---|---|
| 100 | ml | Bertolli Olivový olej Classico 4 x 3 l |
| 5 | g | Knorr Barevný pepř ( dóza) 12 x 0,5 kg |
| 70 | g | Knorr Šťáva k drůbeži 6 x 1,1 kg |
| 4 | kus | Knorr Houskové knedlíky 1 x 5 kg |
| 10 | kus | Kachní prsa |
| 10 | g | Sůl |
| 5 | g | Majoránka, cerstvá |
| 200 | g | Čočka, zelená |
| 200 | g | Čočka, oranžová |
| 200 | g | Kroupy ječné |
| 150 | g | Sojové klíčky |
| 75 | g | Hříbky |
| 75 | g | Žampiony |
| 75 | g | Lišky čerstvé |
| 75 | g | Houby, hlíva ústricná |
| 10 | g | Česnek, oloupaný |
| 80 | g | Cibule, cervená |
| 50 | g | Máslo |
Příprava
Kachní prsa potřeme PRIMERBOU Herbes de Provence, ochutíme KNORR Barevným pepřem a solí, necháme odležet v BERTOLLI Olivovém oleji Classico. Poté pečeme dorůžova. Oba druhy čočky a kroupy necháme nabobtnat a uvaříme "na skus". Scedíme a necháme vychladnout. Houby a cibuli nakrájíme na čtvrtky, česnek na plátky a vše opečeme na BERTOLLI Olivovém oleji Classico dozlatova. Přidáme čočky a kroupy, ochutíme solí, pepřem a čerstvou majoránkou, přidáme sójové klíčky a vše společně prohřejeme. KNORR Drůbeží šťávu připravíme v odměřeném množství vody, přidáme výpek z masa, provaříme a zjemníme máslem. KNORR Houskové knedlíky připravíme dle návodu na obalu a uvaříme. Pečená kachní prsa nakrájená na plátky podáváme na teplém salátu, doplněná šťávou a řezem houskového knedlíku. Tip: Uvařené KNORR Houskové knedlíky můžeme opéct na kachním sádle.
