Telecí pečeně se zeleninovým rizottem
Ingredience (10 porcí)
| Množství | Measure | Název |
|---|---|---|
| 400 | g | Knorr Ratatouille 6 x 2,5 kg |
| 500 | g | Knorr Rýže dlouhozrnná - parboiled 1 x 5 kg |
| 80 | ml | Bertolli Olivový olej Classico 4 x 3 l |
| 300 | g | Pancetta, italský špek |
| 150 | g | Sýr, Parmesan |
| 2 | g | Bílý pepř, čerstvý drcený |
| 500 | ml | Víno, bílé |
| 150 | g | Cibule, cervená |
| 1 | l | Voda |
| 20 | g | Sůl |
| 1500 | g | Telecí pečeně |
Příprava
Plátky italského špeku "Panchetty" vypečeme do křupava. Telecí pečeni nakrájíme na steaky á 150g osolíme a potřeme PRIMERBOU All´Italiana necháme odležet v BERTOLLI Olivovém oleji Classico. Poté pečeme do růžova. Na jemno nakrájíme cibuli orestujeme na BERTOLLI Olivovém oleji Classico do zlatova, přidáme KNORR Rýži dlouhozrnnou a zarestujeme. Poté zalijeme bílým vínem a KNORR Zeleninovým bujónem v odměřeném množství vody a vaříme,až je rýže na skus. Přidáme KNORR Ratatouille, necháme vyvařit přebytečnou vodu. Ochutíme PRIMERBA Bazalkou, solí a pepřem. Před servírováním přidáme nastrouhaný parmezán a promícháme. Podáváme s pečeným telecím masem. Zdobíme vypečenou panchetou.
