Créme Bruleé s ořechy, banánem a karamelovou zmrzlinou
Ingredience (10 porcí)
| Množství | Measure | Název |
|---|---|---|
| 500 | ml | Rama Cremefine Profi - ke šlehání 12 x 1 l |
| 135 | g | Carte D'OR Créme Karamel a créme Bruleé 5 x 0,972 kg |
| 10 | kus | ALGIDA Carte D'OR Karamel |
| 10 | kus | Dekorační čokoládová mašle |
| 500 | g | Banány |
| 100 | g | Ořechy, lískové sekané |
| 100 | g | Cukr |
| 500 | ml | Mléko |
Příprava
Mléko rozdělíme na dvě poloviny. V jedné polovině mléka rozmícháme odváženou směse Carte d’Or Crème Caramel. RAMU Cremefine Profi Ke šlehání smícháme s druhou polovinou mléka a přivedeme k varu. Do vroucí směsi za stálého míchání zavaříme směs Carte d’Or rozmíchanou v mléce a opět za stálého míchání necháme 2 minuty vařit. Krém nalijeme do mističek a necháme dobře vychladit. Při podávání krém v misce sypeme cukrem, který zkaramelizujeme a posypeme sekanými oříšky. Z oloupaného banánu nakrájíme šikmo plátky, z nich vytvoříme kruhové lůžko, do jehož středu umístíme porci ALGIDA Carte d’Or karamelové zmrzliny a zapíchneme čokoládovou mašli.
