Španělská česneková polévka
Suroviny
P ř í p r ava:
-
Olivový olej 150.0 ml
-
Česnek 140.0 g
-
Chorizo klobása 400.0 g
-
Uzená červená paprika mletá 20.0 g
-
Vejce 10.0 kus
-
Voda 2000.0 ml
-
Chléb 500.0 g
-
Pečený chips
-
Bylinky
-
Jarní Cibule
Příprava
-
P ř í p r ava:
Chléb pokrájíme na malé kostičky – krutóny, pokapeme olejem a v troubě pečeme na 220 °C do křupava. Na zbylém olivovém oleji orestujeme plátky česneku (ne do tmava), přidáme pokrájenou klobásku, uzenou papriku, krutóny a zalijeme hovězím vývarem a povaříme 20 minut. Do mírně vařící vody vyklepneme vejce a připravíme pošírovaná vejce (ztuhlý bílek, tekutý žloutek). Servírujeme polévku s vloženým zastřeným vejcem a dekorujeme nasekanou jarní cibulkou, křupavým chlebovým chipsem a podobně.
