Medové kuřecí kousky s toustovanou tortilou plněnou grilovanými paprikami doplněné rukolovým salátem
Pokud salát zakápnete zálivkou těsně před podáním, zelenina bude vypadat čerstvě a svěže.
Suroviny
Medové kuřecí kousky s toustovanou tortilou plněnou grilovanými paprikami doplněné rukolovým salátem
−
+
€324.69
Medové kuře
Kuřecí vykoštěná horní stehna
/kg
1.5 kg
0%
Med
/g
80.0 g
0%
Knorr Professional Essence Kuřecí bujón 1 l
/ml
30.0 ml
0%
Rama Combi Profi 3,7 l
/ml
50.0 ml
0%
Tortilly
Pšeničná tortilla
/kus
20.0 kus
0%
Knorr Professional Primerba Červené Pesto 0,34 kg
/g
35.0 g
0%
Rama Cremefine Profi Na zjemnění 1l
/g
150.0 g
0%
Knorr Peperoni Grigliati - grilovaná paprika 0,75 kg
/g
400.0 g
0%
Sůl a pepř
/g
0.0 g
0%
Rukolový salát
Rukola
/g
250.0 g
0%
Cibule červená
/g
50.0 g
0%
Rajčata, cherry
/g
250.0 g
0%
Olej, olivový
/ml
100.0 ml
0%
Citrónová šťáva
/ml
40.0 ml
0%
Sůl a pepř
/g
0.0 g
0%
/
Medové kuře
-
Kuřecí vykoštěná horní stehna 1.5 kg
-
Med 80.0 g
-
Rama Combi Profi 3,7 l 50.0 ml
Tortilly
-
Pšeničná tortilla 20.0 kus
-
Rama Cremefine Profi Na zjemnění 1l 150.0 g
-
Knorr Peperoni Grigliati - grilovaná paprika 0,75 kg 400.0 g
-
Sůl a pepř
Rukolový salát
-
Rukola 250.0 g
-
Cibule červená 50.0 g
-
Rajčata, cherry 250.0 g
-
Olej, olivový 100.0 ml
-
Citrónová šťáva 40.0 ml
-
Sůl a pepř
Příprava
-
Medové kuře
- Očištěná vykostěná horní kuřecí stehna potřeme koncentrovaným kuřecím bujónema medem.
- Vložte na G /N plech, mírně podlijte vodou a postříkejte tukem Rama Combi Profi.
- Pečte na 175 C, kombinace horkého vzduchu a 20 % páry.
-
Tortilly
- Smíchejte majonézu s R ama Cremefine Fraiche a Primerbou, dochuťte podle potřeby solí a pepřem.
- Spodní tortilu potřete pomazánkou a navršte nakrájenou grilovanou papriku, zakryjte horní plackou.
- Zapečte v kontaktním grilu. Rozkrájete a podávejte.
-
Rukolový salát
- Rukolu omyjte a osušte, promíchejte s nakrájenými rajčaty a červenou cibulí.
- Olivový olej smíchejte se solí, pepřem a citronovou šťávou a promíchejte se salátem.
-
Podávání
- Na talíř dejte salát, medové kuře a kousky tortily.
