Pražma s krevetami a květákem na bylinkové emulzi | Unilever Food Solutions
Menu
  1. Domů
  2. Recepty
  3. Pražma s krevetami a květákem na bylinkové emulzi
  1. Recepty

Pražma s krevetami a květákem na bylinkové emulzi

Pražma s krevetami a květákem na bylinkové emulzi

Suroviny

−
+

Pražma

Květák s krevetami

  • Růžičky květáku 500 g
  • Romanesco květák (malé růžičky) 600 g
  • Koktejlové krevety 500 g
  • Mořská sůl
  • Rama Culinesse Profi 0,9 l

Bylinková emulze

Příprava

  1. Pražma

    Z ryby vytvořte filety, osolte a opečte je na olivovém oleji. Ke konci tepelné úpravy pokapejte citrusovou esencí.

  2. Květák s krevetami

    Květáky rozeberte na růžičky, zblanšírujtea zchlaďte. Orestujte krevety na Rama Culinessea ochuťte solí. Přidejte oba květáky a ještě krátkou dobu restujte.

  3. Bylinková emulze

    Smíchejte bazalku s petrželkou a rukolou, olivovým olejem a vodou. Propojte vše s umamiesencí a zahradní zálivkou.

  4. Podávání

    Rozmístěte bylinnou emulzi na talíř. Navrch položte rybu a doplňte květáky s krevetami.