Name: V celku pečený květák Buffalo s farmářským, kari a BBQ dresinkem
Yield: 10
Ingredients: 400.0g Knorr Polparicca di Pomodoro - krájená rajčata 2,55 kg; 10.0g Uzená paprika; 5.0g Tymián, čerstvý; 30.0g Knorr Professional Primerba Tymián 0,34 kg; 15.0g Olej, olivový; 4.0kus Česnek stroužky; 1.0kus Květák (střední velikost, cca 1-1,2 kg); 500.0g Hellmann´s BBQ Omáčka; 400.0g Hellmann´s Delicate majonéza 5 l; 15.0g Knorr Žlutá kari pasta 850 g; 100.0ml Rama Cremefine Profi Na zjemnění 1l; 100.0ml Rama Cremefine Profi Na vaření 1 l; 250.0g Hellmann´s Delicate majonéza 5 l; 35.0g Knorr Rajčatový protlak 4,5 kg; 150.0g Výpek z pečeného květáku; 5.0g Worcesterská omáčka; 100.0g Červená cibule, jemně krájená; 0.0g Tabasco; 10.0g Mandle, plátky

Příprava

Marináda
- Rozmixujte všechny suroviny na marinádu.
Květák
- Květák očistěte od listů, košťál seřízněte a nařízněte do kříže.
- Pomažte připravenou marinádou, vložte do hrnce a přelijte zbylou marinádou.
- Hrnec přiklopte poklicí nebo zakryjte alobalem a vložte na gril.
- Pečte na grilu při teplotě 180 °C téměř do měkka (cca 40 minut).
- Poté květák přendejte na pečící papír a krátce dogrilujte.
- Vzniklý výpek z hrnce dejte stranou k dalšímu použití do farmářké omáčky.
BBQ omáčka
- BBQ omáčku připravte do mističky.
Kari omáčka
- Jednotlivé suroviny smíchejte a omáčku připravte do mističky.
Farmářská omáčka
- Jednotlivé suroviny smíchejte a omáčku připravte do mističky.
Servírování
- Květák posypte na sucho opraženými mandlemi a doplňte omáčkami. Můžete podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

V celku pečený květák Buffalo s farmářským, kari a BBQ dresinkem

Květák můžete rozkrájet na plátky a ogrilovat jednotlivé řezy. Navíc ho můžete doplnit o grilovanou slaninu a pošírované vejce.

Suroviny

Marináda

Knorr Polparicca di Pomodoro - krájená rajčata 2,55 kg

Květák

BBQ omáčka

Hellmann´s BBQ Omáčka

Kari omáčka

Hellmann´s Delicate majonéza 5 l

Knorr Žlutá kari pasta 850 g

Farmářská omáčka