Veganská pizza - Kebab
Suroviny
Těsto:
-
Hladká mouka 1650.0 g
-
Ledová voda 900.0 ml
-
Olivový olej 100.0 ml
-
Čerstvé droždí 14.0 g
-
Sůl 20.0 g
TVB:
-
Římský kmín 1.0 g
-
Pálivá paprička 1.0 g
-
Uzená paprika 2.0 g
-
Oregáno, sušené 1.0 g
-
Bazalka, sušená 1.0 g
-
Česnek čerstvý 2.0 g
-
Cukr 1.0 g
-
Skořice mletá 1.0 g
-
Olej 40.0 ml
Pizza:
-
Veganská Mozzarella 1200.0 g
-
Červená cibule (tenké kroužky) 400.0 g
-
Červená paprika, nudličky 300.0 g
-
Česnek, plátky 30.0 g
Servírování:
-
Černý pepř čerstvý, nahrubo mletý 5.0 g
-
Olivový olej 200.0 ml
Příprava
-
Těsto:
- Ve vodě s ledem a rozšlehejte droždí, přidejte moukusmíchanou se solí a promíchejte.
- Poté přidejte olivový olej a hněte asi 20 - 25 minut, dokud nebude těsto hladké a měkké
- Těsto zakryjte a odložte na hodinu, poté ho rozdělte na 10 porcí o hmotnosti asi 270 gramů.
- Tvarujte kuličky, přikryjte potravinářskou fólií a odložte na několik hodin do chladničky (těstové kuličky lze po vytvarování zmrazit).
-
TVB:
- Nakrájejte TVB NoChicken Chunks na tenké proužky.
- Smíchejte všechny přísady kořenící směsi na kebab.
- TVB NoChicken Chunks naložte do směsi kebabového koření.
-
Pizza:
- Vytvořte si pizza placku.
- Rovnoměrně rozetřete omáčku na celou placku, posypte sýrem, přidejte nakrájeny česnek, červenou papriku, TVB NoChicken Chunks a cibuli.
- Vložte pizzu do předehřáté pece na pizzu s teplotou 320° - 350° C a pečte ji asi 3-4 minuty.
-
Servírování:
- Po vyjmutí pizzu nakrájejte, pokapejte olivovým olejem a posypte čerstvě mletým pepřem.
