Mood food

Jídlo jako emoční management

Jídlo se stále častěji používá jako prostředek na regulování nálady. Po souvislostech mezi psychickými náladami a konzumací určitých potravin popř. o vlivu určitých látek obsažených v potravinách na změny nálady pátrají i odborné studie. Dietetické faktory stabilizující náladu se podařilo zjistit především u lidí náchylných ke stresu nebo depresím. Potravinářský průmysl nechal prozkoumat psychoaktivní substance vytvářené tělem jako třeba hormon serotin nebo prekurzor dopamin, aby vyvinul specifické potraviny pro lepší emoční management a poskytl tak neustále se zvětšující cílové skupině lidí se sklonem ke stresu a depresím terapeuticky účinné produkty vylepšující náladu.

Milan Sahánek

Vedoucí Kuchařského servisu Unilever Food Solutions

S využitím informací z webových stránek: