Máme připraveno kuřecí prso s kůží a kostí. Z rozmačkaných brambor, zázvoru a bylinek připravíme směs, kterou naplníme mezi maso a kůži. Osolíme, opepříme a zprudka opečeme na oleji. Na kousky /kostičky/ nakrájenou cuketu, mrkev, brambory, mladou cibulku, řapíkatý celer lehce svážeme bramborovým pyré a zabalíme do jarního těsta. Opečeme nebo usmažíme dozlatova. Tenký, dlouhý zeleninový julien opečeme zprudka na oleji a ochutíme.