Smažený hermelín s ořechy na listových salátech s ovocem a brusinkovým dresinkem
Ingredience (10 porcí)
| Množství | Measure | Název |
|---|---|---|
| 420 | g | Knorr Obalovací směs sezamová 1 x 1,5 kg |
| 300 | ml | Bertolli Olivový olej Classico 4 x 3 l |
| 40 | ml | Bertolli Olivový olej Extra Vergine 4 x 3 l |
| 10 | kus | Hermelín |
| 400 | g | Výběr listových salátů |
| 120 | g | Vlašské orechy |
| 400 | g | Grapefruit červený |
| 150 | g | Polníček |
| 200 | g | Hrozny, červené |
| 150 | g | Brusinky |
| 30 | g | Máta čerstvá |
Příprava
Hermelín rozkrojíme po délce napůl, namáčkáme dovnitř kousky vlašských ořechů a opět spojíme. Hermelín navlhčíme vodou a dvakrát obalíme v KNORR Obalovací směsi sezamové. Poté smažíme dozlatova v BERTOLLI Olivovém oleji Classico. Listové saláty omyjeme, natrháme a upravíme na talíř. Přidáme filetky z grepu a vypeckované hroznové víno. Smažený hermelín rozkrojíme a vložíme na talíř. Vše přelijeme brusinkami vymíchanými s BERTOLLI Olivovým olejem Extra Vergine a jemně sekanou mátou. Ozdobíme polníčkem.
