Menu
Unilever Food Solutions » Domů
  • Domů
  • Inspirace pro kuchaře
    • Inspirace pro kuchaře
    • UFS Academy
    • Produktový katalog UFS
    • Hellmann's
    • Knorr Professional
    • The Vegetarian Butcher
    • Brožury s recepty
    • Nejoblíbenější produkty Unilever Food Solutions
    • PastaMania
    • Grilování a barbecue
    • Sezóna
    • Tipy a triky nejen z gastronomie
    • Světové kuchyně
    • Drůbež
    • Polední a skupinové menu
    • Školní stravování
    • Tradiční kuchyně
    • Alergeny
    • COVID-19
  • Recepty
  • Produkty
    • Všechny produkty
    • Alternativy masa
    • Bujóny, esence a koření
    • Čaje a instantní nápoje
    • Koření
    • Majonézy a dresingy
    • Omáčky, šťávy a jíšky
    • Polévky a vložky do polévek
    • Přílohy
    • Základy
  • O nás
    • Kontakt na obchodní tým
    • Přihlásit se
    • Můj účet
    • Odhlásit se
  • Kontakt
  • {query} - produkty
  • {query} - recepty
  • {query} - jiné
vše
    • Zapomněli jste heslo?

      Přihlašování

      Prosím, počkejte

    • Vytvořit účet
    • Kontakt
    • Můj účet
    • Kontakt
    • Odhlásit se
  1. Domů
  2. Inspirace pro kuchaře | Unilever Food Solutions
  3. Knorr Professional
  4. Nové bylinky a koření Knorr Professional
  5. Odkud by měly pocházet bylinky a koření?
  1. Nové bylinky a koření Knorr Professional
  • Facebook-Link opens in a new window - article - Odkud by měly pocházet bylinky a koření?
  • Twitter-Link opens in a new window - article - Odkud by měly pocházet bylinky a koření?
  • Knorr Professional

Odkud by měly pocházet bylinky a koření?

O kvalitě bylinek a koření svědčí jejich vůně a barva. Jak ale můžete říct, které z nich bude mít nejintenzivnější a autentickou chuť? Vodítko vám dá země původu.

Proč je místo původu pro bylinky a koření tak důležité? Je to proto, že klima ovlivňuje jeho chuť. Teplota, vystavení slunci, srážky - to vše ovlivňuje růst rostliny.

Horké a suché klima v Indii, vysoká vlhkost ve Vietnamu, nebo mírné polské klima pomáhá určitým bylinkám a koření kvést. Znát původ bylinek a koření je tedy klíčem pro výběr těch nejlepších na trhu.

Nejlepší země původu: Španělsko

Paprika je vyrobena z paprik, které potřebují hodně slunce, hlavně v počátečních fázích vývoje. Právě proto je pro papriku tolik přátelské španělské klima s vysokými teplotami, nízkou vlhkostí vzduchu a spoustou slunečního svitu. Španělská paprika je obzvláště voňavá.

Není divu, že se používá v mnoha španělských národních pokrmech, jako je například paella. Ale hodí se perfektně také do dušených pokrmů, polévek a kořenících směsí na kuře.  

Nejlepší země původu: Vietnam

Teplé klima a vysoká vlhkost, tyto dva prvky jsou pro pěstování černého pepře zásadní.

Vietnamský pepř má svěží, lehce dřevitou a kořenitou vůni. Místní farmáři nechávají pepř zrát až dva roky, ještě než ho nechají usušit na slunci, což mu dodá charakteristickou černou barvu.

Černý pepř je někdy oprávněně označován jako „král koření“ - špetka stačí k tomu, aby vynikla chuť jakéhokoli jídla..  

Nejlepší země původu: Indie

Indie je hlavním městem římského kmínu, jeho vůni a chuť můžete ochutnat téměř v každém indickém jídle. Indické suché klima a úrodná jílovitá půda jsou tím nejlepším místem pro pěstování toho nejvoňavějšího kmínu.

Římský kmín se svou teplou ostrou chutí a někdy trochu nahořklým aroma má rozsah za hranice indické kuchyně. Bude se perfektně hodit k mexickým pokrmům (správné chilli con carne by bez něj neexistovalo), nebo s těmi ze Středního Východu.  

Nejlepší země původu: Maroko

Suchá a písčitá půda, nízká vlhkost a vysoké teploty jsou nejlepšími přáteli super voňavého rozmarýnu. Právě proto ten nejlepší roste v Maroku.

S rozmarýnem by se však mělo zacházet opatrně, neboť jeho aroma může být dominující. Perfektně se bude hodit k pečeným bramborám, nebo jiné kořenové zelenině, stejně jako k červenému masu. Pokud jste dostatečně odvážní, vyzkoušejte přidat špetku rozmarýnu do citronového dortu!  

Nejlepší země původu: Turecko

Oregano potřebuje nižší teploty než rozmarýn a vyšší vlhkost. Právě proto roste nejlépe v Turecku, kde občasné srážky vytvářejí pro tuto rostlinu perfektní mikroklima.

Ačkoliv se používá tradičně na pizzu, nabízí toho ještě mnohem více. Hodí se dobře k různé zelenině, stejně jako k rajčatovým omáčkám a omáčkám k masu a mnoha středomořským pokrmům.  

Nejlepší země původu: Polsko

Ukazuje se, že nejlepší tymián, obvykle spojený s francouzskou a středomořskou kuchyní, najdete v Polsku! Dává přednost nižším teplotám než těm, které panují na jihu Evropy a mírnému vystavení slunci.

Jeho intenzivní sladká vůně se hodí k pečené zelenině. Může se použít také v kořenících směsích na kuře, hlavně pokud se kombinuje s citronem a česnekem. Absolutně vynikající!

Nejlepší země původu: Egypt

Má-li majoránka rozvíjet svou sladkou vůni, musí být pěstována v teplém, ale ne tropickém klimatu, s mírnými srážkami a velkým množstvím slunečního svitu. Právě proto je Egypt domovem té nejvoňavější majoránky.

Tato bylinka je v české kuchyni velmi populární, ale skvěle se hodí také k pokrmům s čočkou a nechá vyniknout úžasnou chuť bramborových jídel.  

Nejlepší země původu: Mexiko

Nové koření, které dodává mexickým a karibským jídlům perfektní kvalitu, roste nejlépe na tropickém, nebo subtropickém slunci. Překvapivě potřebuje také vysokou vlhkost. Nové koření s nejlepší voňavostí a opravdu sladkým aroma můžeme najít na polích v Mexiku.

Kombinuje se ve světě často s aroma muškátového oříšku, skořice a hřebíčku a používá hlavně v polévkách nebo vývarech, ale nebojte se být kreativní! Několik kuliček stačí na to, aby dodalo chuti hovězímu vývaru, vepřovým specialitám nebo mexické omáčce mole. Vychutnejte si!  

Doporučené produkty

Knorr Paprika sladká ze Španělska 0,22 kg

Knorr Paprika sladká ze Španělska 0,22 kg
Jak objednat Získat vzorek zdarma

Knorr Paprika pálivá ze Španělska 0,22 kg

Knorr Paprika pálivá ze Španělska 0,22 kg
Jak objednat Získat vzorek zdarma

Knorr Černý pepř mletý z Vietnamu 0,5 kg

Knorr Černý pepř mletý z Vietnamu 0,5 kg
Jak objednat Získat vzorek zdarma

Knorr Černý pepř celý z Vietnamu 0,5 kg

Knorr Černý pepř celý z Vietnamu 0,5 kg
Jak objednat Získat vzorek zdarma

Knorr Oregáno z Turecka 0,5 kg

Knorr Oregáno z Turecka 0,5 kg
Jak objednat Získat vzorek zdarma

Knorr Majoránka z Egypta 0,15 kg

Knorr Majoránka z Egypta 0,15 kg
Jak objednat Získat vzorek zdarma

Knorr Tymián z Polska 0,08 kg

Knorr Tymián z Polska 0,08 kg
Jak objednat Získat vzorek zdarma

Knorr Nové koření z Mexika 0,5 kg

Knorr Nové koření z Mexika 0,5 kg
Jak objednat Získat vzorek zdarma

Knorr Římský kmín mletý z Indie 0,22 kg

Knorr Římský kmín mletý z Indie 0,22 kg
Jak objednat Získat vzorek zdarma

Knorr Rozmarýn z Maroka 0,13 kg

Knorr Rozmarýn z Maroka 0,13 kg
Jak objednat Získat vzorek zdarma
x

Související články

    • Knorr Kořenící směsi s přírodními ingredienciemi
    Koření je více než jen pepř a sůl
    • Knorr Kořenící směsi s přírodními ingredienciemi
    Kořenící směsi Knorr Professional

Chtěli byste mít přístup k jedinečným videím a článkům?

  • Přihlášení trvá jen 30 vteřin.
  • Sledujte neomezeně videa a nechte se inspirovat.
  • Získejte přístup ke všem článkům, které vytvořili šéfkuchaři z celého světa.
Vytvořit účet
Máte již účet? Přihlásit se
  • Domů
  • Inspirace pro kuchaře
  • Recepty
  • Produkty
  • O nás
  • Newsletter přihlášení
  • Vyberte zemi
  • Please Recycle
  • Právní podmínky
  • Oznámení o ochraně osobních údajů
  • Oznámení o používání souborů cookie
  • Mapa stránek
Přihlaste se k odběru newsletteru

Když se zaregistrujete ještě dnes, obdržíte např. recepty, informace o novínkách, trendech.

Najdete nás...
  • YouTube
  • Facebook
Unilever Food Solutions » Domů

© 2021 Unilever Food Solutions | všechna práva vyhrazena

Unilever Food Solutions » Domů

Instalovat aplikaci do Vaše iPhonu. Instalovat aplikaci do Vaše iPhadu Instalovat aplikaci do Vaše telefonu s Androidem. Instalovat aplikaci do Vaše telefonu s Windows.

Klikněte na ikonu sdílet níže a vyberte přidat do domovské obrazovky. Klikněte na ikonu sdílet výše a vybrerte přidat do domovské obrazovky Klikněte na ikonu sdílet níže a vyberte přirat na domovskou obrazovku. Klikněte na ikonu sdílet níže a vyberte přidat do domovské obrazovky.

x