Produkty a servis

Vegetariánské či veganské pokrmy jsou čím dál tím více trendy.Podle průzkumu je v české populaci v současnosti přes 21 % flexitariánů,tedy lidí,kteří omezují konzumaci živočišných produktů a nahrazují je rostlinnou stravou.A i oni se chtějí dobře najíst v restauraci.

Fermentace je trendy způsob, jak hostům dopřát pořádnou dávku zdravé vlákniny. Přečtěte si tipy a vyzkoušejte zařadit fermentovaná jídla na váš jídelní lístek.

Při práci v gastronomii je nutné se neustále učit nové věci. Pokud chcete udržet krok s kulinářskými trendy a naplnit očekávání svých zákazníků, tak musíte neustále zkoušet nové techniky, ingredience a recepty. 

Co očekávat v roce 2022? Jaké kuchyně si budou zákazníci vybírat? Které nové produkty a znovuobjevená jídla se oplatí vyzkoušet? Čím si nakloníte věrné zákazníky na svou stranu?

Dostanete aktualní informace ze světa gastronomie, tipy a triky pro profi kuchyni něbo inspiraci v podobě trendy receptů