Tipy a triky nejen z gastronomie

Grilování je oblíbenou aktivitou, která spojuje lidi a přináší radost z chutného jídla. Vzhledem k tomu, že ceny surovin a vyba...

Grilovací event je skvělým způsobem, jak přilákat zákazníky a vytvořit nezapomenutelný zážitek, který posílí jejich vztah k vaš...

Konvektomat je zařízení určené pro profesionální kuchyně a gastro provozy, které šetří čas, energii a snižuje časovou pracnost ...

Pro vytvoření dokonalého jídelního lístku nejsou důležitá jen čísla. Při spolupráci s odborníky ze společnosti Yumpingo se zabý...

Bramborová kaše nebo také bramborové pyré je pokrm z vařených brambor. Její historie sahá do 18. století k armádnímu lékárníkov...

Moje firma na Googlu (GMB) je produkt od Googlu, který vám umožňuje vytvořit a spravovat bezplatný „firemní profil“, který se z...

Všichni si pamatujeme květy vytvořené z plátků mrkve - ta doba je naštěstí dávno pryč. V současné době existuje spousta sofisti...

Přehled pár užitečných tipů, díky kterým se stanete mistrem sociálních médií. Hodně štěstí!

Dušený králík na víně, rajčatovém protlaku a kořenové zelenině bude krásně jemný a šťavnatý.

Několik tipů, jak udržet chod kuchyně v pohodě

Zjistěte, jak provozovatelé restaurací provádějí změnu menu a inovují své podniky, a to od těch nejlepších potravin ve skladu,...

Užitečné rady, které by se vám mohli v kuchyni hodit

Při práci v gastronomii je nutné se neustále učit nové věci. Pokud chcete udržet krok s kulinářskými trendy a naplnit očekávání...

Ryby, ať už sladkovodní nebo mořské, se čím dál tím více dostávají do kuchyní českých restaurací a stávají se z nich nedílné so...

Food truck je velké motorové vozidlo, často dodávka nebo přívěs, které je vybavené a připravené k vaření či přípravě jídla, k j...

Brambory jsou jednou z nejvýznamnějších zemědělských plodin, zároveň jsou také nedílnou součástí české kuchyně. A to jak té dom...

Už Vás unavují komplexní výpočty v nepřehledných tabulkách? S běžně dostupnými kalkulačkami nákladů na potraviny, které navíc n...

Fine dining, česky zážitková gastronomie, je momentálně velký hit ve způsobu stravování. Proč? Protože lidé, návštěvníci restau...

Rýže je nejrozšířenější přílohou na světě. Statistiky tvrdí, že rýže tvoří zhruba 20 % celkové konzumace populace. Kromě toho, ...

Výjimečné jídlo musí výtečně chutnat, příjemně vonět, mít zajímavou texturu a... samozřejmě úžasně vypadat. V tomto článku se z...

To, že vaříte bez masa, ještě neznamená, že musíte dělat kompromisy v chuti. Rostlinná jídla mohou být stejně chuťově pestrá, j...

Na jaře a v létě hosté vyhledávají hlavně čerstvé a sezónní pokrmy, které jsou syté, ale ne příliš těžké. Proto stále častěji d...

Procento vegetariánů a veganů není v celé populaci zatím moc velké. Nejsou to však oni, kdo stojí za širší nabídkou vegetariáns...

Nižší náklady na suroviny vynaložené za účelem přípravy jídel bez toho, aniž by hotové jídlo bylo méně chutné či méně kvalitní ...

Od června 2019 platí směrnice EP a Rady EU 2019/904 o omezení dopadu některých plastových výrobků na životní prostředí (tzv. S...

Výběr správného druhu gastro obalu je důležitější, než si myslíte. Zákazníci mají určitá očekávání, co se týče jídel, které jim...

Burgery patří mezi nejoblíbenější jídla s sebou — jsou chutné, zasytí a snadno se jedí. Navíc poskytují kuchařům příležitost dá...

Získejte ze své strategie využívání sociálních médií maximum pomocí těchto osvědčených postupů. Podíváme se na přední platformy...

Mnoho kuchařů považuje přípravu omáček za skutečnou zkoušku kulinářských dovedností. Zdá se to oprávněné, protože hladká, stabi...

Jen málo lidí nemá rádo dokonale uvařené těstoviny. Není však vždy snadné je servírovat originálním a vizuálně přitažlivým způs...

Než vstoupíte do světa doručování jídla, zde uvádíme pět tipů v souvislosti s bezpečností potravin, které nejprve potřebujete z...

Nastavte pomocí těchto ukazatelů hygienické standardy svého kuchyňského personálu a udržíte tak své jídlo snáze v bezpečí.

Plánujete otevřít vlastní pizzerii? Podívejte se, jaké vybavení budete potřebovat, seznamte se s dostupnými možnostmi a vyberte...

Jak nakládat s odpady, aby se snížil jejich negativní dopad a optimalizovaly se náklady?

Ačkoliv jsou burgery symbolem Spojených států, dnes je můžeme najít snad všude a v mnoha variacích. Jak připravit perfektní bur...

Hledáte nové zaměstnance? Zkuste to tentokrát jinak! Získejte příručku, která vás provede procesem hledání nových kuchařů krok ...

Najít vhodné zaměstnance do kuchyně je celkem výzva. Kde ale najít zapálené zaměstnance, kteří vhodně doplní váš tým?

Ke stížnosti, kritice nebo negativnímu komentáři může dojít v každé restauraci. Jak reagovat, abyste se vyhnuli ztrátě zákazník...

Pro přípravu vysoce kvalitního jídla často není nutné v kuchyni využívat nejrůznější moderní spotřebiče, ale postupovat cílevěd...

Praktické tipy, které vám pomohou předcházet plýtvání každý den!

Připravte se na další rok. Máme pro vás nové trendy v kuchyni

Základní pilíře v potravinářství a gastronomii.

Jaký je rozdíl v rozsahu povinností a jak se liší jejich vlastnosti a schopnosti?

Kulinářské rady, jak připravit jemné, křehké a šťavnaté maso

Několik tipů, jak udržet chod kuchyně v pohodě

Odkryjte tajemství fotografování pokrmů

Instagram a Facebook velmi často obsahují zprávy a obrázky o snídaních, obědech a večeřích - což jsou bezplatné marketingové ka...

Prezentujte své jídlo správným způsobem a zapůsobte na své hosty.

Podívejte se, jaký druh reklamy je vhodný k vašemu typu provozovny

Připravte zeleninu, která zachutná každému

Připomeňte si základní zásady a náležitosti jídelního lístku

Používáte fond pouze k přípravě polévek? Je čas to změnit. Voňavý fond ze zeleniny, masa, nebo hub je základní složkou mnoha jí...

Blíží se léto, což pro turistické destinace znamená víc práce pro bary, bistra a restaurace. Jinými slovy - nastal čas přijmout...

Všichni si pamatujeme květy vytvořené z plátků mrkve - ta doba je naštěstí dávno pryč. V současné době existuje spousta sofisti...

Grilovací sezóna je za rohem. Přemýšlíte, čím překvapit vaše hosty? Už nemusíte! Přinášíme vám tipy na přípravu kreativního a v...

Je jídlo zábava? Samozřejmě! A co takhle zkombinovat jídlo a zábavu? Seznamte se s pojmem "eatertainment"!

Vegetariánské či veganské pokrmy jsou čím dál tím více trendy. Podle průzkumu je v české populaci v současnosti přes 21 % flexi...

Fermentovaná zelenina je zelenina, která projde mléčným kvašením, tak zvanou fermentací. Takto připravená je pro lidské tělo ve...

Jak toho udělat více s méně surovinami

„Stealth health“ je praktika nenápadného vylepšování vašich nabídek, krůček po krůčku tak, aniž byste na to upozorňovali své zá...

Moje firma na Googlu (GMB) je produkt od Googlu, který vám umožňuje vytvořit a spravovat bezplatný „firemní profil“, který se z...

Rostlinná strava je dnes jedním z nejrychleji rostoucích trendů na světě. V České republice kolem 4% nejí maso a zároveň počet...

Výrobky Hellmann´s nejsou dočasně vyráběny z vajec nosnic ve volného výběhu, a to z důvodu přetrvávajícího rizika výskytu ptačí...

Teplé omáčky patří neodmyslitelně k české kuchyni. A samozřejmě nemusí jít pouze o svíčkovou se šesti. Omáčky se dají připravov...

Street food není jen pouliční jídlo, street food je gastronomický trend. Najdete ho nejspíš ve všech zemí po celém světě. Jde o...

Husté, voňavé a chutné tmavé omáčky ztělesňují podzim. Skvěle se hodí k červenému masu, drobům a sezónní zelenině. Jak připravi...

Bramborová kaše nebo také bramborové pyré je pokrm z vařených brambor. Její historie sahá do 18. století k armádnímu lékárníkov...

Pro vytvoření dokonalého jídelního lístku nejsou důležitá jen čísla. Při spolupráci s odborníky ze společnosti Yumpingo se zabý...

Konvektomat je zařízení určené pro profesionální kuchyně a gastro provozy, které šetří čas, energii a snižuje časovou pracnost ...

Myslete na to, že koncept vaší restaurace i kuchyně se může měnit nejen před ale i po otevření.

Využijte naše servírovací tipy a zvolte pro své jídlo správný způsob prezentace. Hostům tak zařídíte lepší zážitek a budou odch...

Grilovací event je skvělým způsobem, jak přilákat zákazníky a vytvořit nezapomenutelný zážitek, který posílí jejich vztah k vaš...