Menu
  1. Domů
  2. Ty nejlepší recepty od šéfkuchařů | Unilever Food Solutions
  3. Kalamáry na salátu ze zelené zeleniny a pepperoni klobáskou
  1. Ty nejlepší recepty od šéfkuchařů | Unilever Food Solutions

Kalamáry na salátu ze zelené zeleniny a pepperoni klobáskou

Kalamáry na salátu ze zelené zeleniny a pepperoni klobáskou –

Výborný a osvěžující salát do letních dní.

...

Suroviny

−
+

Kalamáry

Salát

  • Cukrový hrášek 300.0 g
  • Chřest, čerstvý 300.0 g
  • Kapusta, růžičková 300.0 g
  • Ředkvička 200.0 g
  • Salátová okurka 200.0 g

Chipsy

  • Pepperoni, celá klobása 550.0 g

Dresing

  • Bílý vinný ocet 250.0 ml
  • Mořská Sůl
  • Barevný Pepř, Drcený

Výborný a osvěžující salát do letních dní.

...

Příprava

  1. Kalamáry

    • Očistěné kalamáry šikmo nařízněte, přendejte do vakuového sáčku, zalijte esencí rybího bujónu, přidejte rozdrcený česnek a petrželovou nať vcelku. Odložte na několik hodin do lednice.
    • Potom vařte v teplotě 62 °C po dobu 8 minut. Nechte vystydnout ve studené vodě, před podáním opečte na olivovém oleji.

  2. Salát

    • Zelenou zeleninu oblanšírujte ve vodě se solí a cukrem a potom ochlaďte ve vodě s ledem.
    • Ředkvičky omyjte, rozkrojte na polovinu a ponechte kousek stonku.

  3. Chipsy

    • Klobásky Pepperoni nakrájejte na tenké plátky, položte na pánev, grilujte, aby vznikly křupavé chipsy. Ponechte tuk z klobásek k přípravě dresinku.

  4. Dresing

    • Tuk od pečení klobásek promíchejte s vinným octem, ochuťte solí a pepřem.

  5. Podávání

    • Zeleninu přendejte do misky, pokropte dresinkem, promíchejte a rozložte na talíři.
    • Salát podávejte s teplými kalamárami a klobásovými chipsy.
    • Salát lze servírovat teplý.
Products
Produkty
Recipes
Recepty
Inspiration for chefs
Inspirace
Menu
Menu