Menu

Suroviny

+

PIškotový korpus

  • Vejce 6.0 kus
  • Cukr krupice 180.0 g
  • Hladká mouka 200.0 g
  • Řepkový olej 50.0 g
  • Vanilkový extrakt/esence
  • Citrónová Kůra

Pyré

  • Mrkvové pyré 20.0 g
  • Ořechy 20.0 g
  • Zázvorové pyré 5.0 g
  • Skořice celá 4.0 g

Zdobení


...

Příprava

  1. PIškotový korpus

    1. Bílkyvyšlehejte se 150 g krupicového cukru do pevného sněhu. Začněte šlehat samotné bílky, a když jsou částečně napěněné, začněte postupně přisypávat cukr. Šlehejte na střední rychlost, až vznikne pevný, ale nepřešlehány sníh. 
    2. Žloutkyvyšlehejte se zbývajícími 30 g krupicového cukru. Přidejte vanilku a citronovou kůru. Nakonec postupně zašlehejte olej. 
    3. Obě hmoty pomocí stěrky jemně spojte. Přidejte prosátou mouku ve 2–3 dávkách. Míchejte pouze stěrkou lehkým obracením, aby se těsto nesrazilo.
  2. Pyré

    1. Vmíchejte mrkvové pyré, ořechy, pomerančovou kůru, zázvorový sirup / pyré a skořici
    2. Těstem naplňte formu vymazanou přípravkemStacca Facile. Pečte v troubě vyhřáté na180 °C(horní a dolní ohřev) přibližně35–40 minut. Propečenost zkontrolujte pomocí špejle.
  3. Zdobení

    1. Upečený korpus použijte jako základ procarrot cake
    2. Ozdobtepomerančovým gelem, šlehačkou, plátky mrkve, plátky bílé čokolády, a nakonec doplňte jedlými květy.
Produkty
Recepty
Inspirace
Menu