Rajská omáčka
Suroviny
Omáčka
-
Cibule žlutá 150.0 g
-
Máslo 200.0 g
-
Hladká mouka 120.0 g
-
Perníkové koření 3.0 g
-
Cukr 100.0 g
-
Ocet 35.0 g
-
Sůl 20.0 g
-
Hovězí fond (vývar) 2000.0 ml
Příprava
-
Omáčka
- Do hrnce vložte cibulku na polovinu rozehřátého másla a míchejte, dokud nezíská růžovou barvu.
- Přidejte rajský protlak a zarestujte.
- Celou směs zaprašte hladkou moukou a přidejte perníkové koření. Zalijte vývarem a důkladně prošlehejte.
- Do provařené bublající omáčky přidejte cukr a ocet. Nakonec zjemněte zbylým máslem.
-
Servírování
- Servírujte splátkem vařeného hovězího masa a houskovým knedlíkem.
