Menu

Suroviny

+

Treska:

Zeleninová kaše:


...

Příprava

  1. Treska:

    • Porce ryby potřeme rybím fondem a bylinkami rozmíchanými v oleji a pečeme krátce na GN plechu v konvektomatu při 180 °C, nejlépe na pečícím papíru.
  2. Zeleninová kaše:

    • Dýni povaříme ve vodě doměkka, poté zcedíme a rozmačkáme na pyré. 
    • Bramborovou kaši připravíme podle návodu a poté smícháme s dýní. 
    • Kapustové listy spaříme v horké vodě, rychle zchladíme a osušené nakrájíme na pruhy. 
    • Část přimícháme do kaše a část vysmažíme, podobně jako na kolečka nakrájenou cibuli, pro servírování.
Produkty
Recepty
Inspirace
Menu