Veganská pizza - Chili con carne
Suroviny
Veganská pizza - Chili con carne
−
+
€917.25
Těsto:
Hladká mouka
/g
1600.0 g
0%
Ledová voda
/ml
900.0 ml
0%
Olivový olej
/ml
100.0 ml
0%
Čerstvé droždí
/g
14.0 g
0%
Sůl
/g
20.0 g
0%
Chili con carne:
Cibule (kostky)
/g
200.0 g
0%
Česnek, nasekaný
/g
30.0 g
0%
Olej
/ml
40.0 ml
0%
Voda
/ml
1500.0 ml
0%
Nové Koření Mleté
/g
2.0 g
0%
Římský kmín
/g
5.0 g
0%
Uzená paprika
/g
2.0 g
0%
Chili vločky, sušené
/g
2.0 g
0%
Mletý koriandr
/g
3.0 g
0%
Sůl
/kg
0.0 kg
0%
Čerstvá zelená paprika, nakrájená na kostky
/g
250.0 g
0%
Červené fazole, konzervované
/g
200.0 g
0%
Pizza:
Veganská Mozzarella
/g
1200.0 g
0%
Konzervované plátky jalapeno
/g
400.0 g
0%
Cibule, nakrájená na plátky
/g
400.0 g
0%
Servírování:
Černý pepř čerstvý, nahrubo mletý
/g
5.0 g
0%
Chipsy nachos
/g
250.0 g
0%
Čerstvý koriandr
/g
30.0 g
0%
/
Těsto:
-
Hladká mouka 1600.0 g
-
Ledová voda 900.0 ml
-
Olivový olej 100.0 ml
-
Čerstvé droždí 14.0 g
-
Sůl 20.0 g
Chili con carne:
-
Cibule (kostky) 200.0 g
-
Česnek, nasekaný 30.0 g
-
Olej 40.0 ml
-
Voda 1500.0 ml
-
Nové Koření Mleté 2.0 g
-
Římský kmín 5.0 g
-
Uzená paprika 2.0 g
-
Chili vločky, sušené 2.0 g
-
Mletý koriandr 3.0 g
-
Sůl
-
Čerstvá zelená paprika, nakrájená na kostky 250.0 g
-
Červené fazole, konzervované 200.0 g
Pizza:
-
Veganská Mozzarella 1200.0 g
-
Konzervované plátky jalapeno 400.0 g
-
Cibule, nakrájená na plátky 400.0 g
Servírování:
-
Černý pepř čerstvý, nahrubo mletý 5.0 g
-
Chipsy nachos 250.0 g
-
Čerstvý koriandr 30.0 g
Příprava
-
Těsto:
- Ve vodě s ledem a rozšlehejte droždí, přidejte moukusmíchanou se solí a promíchejte.
- Poté přidejte olivový olej a hněte asi 20 - 25 minut, dokud nebude těsto hladké a měkké
- Těsto zakryjte a odložte na hodinu, poté ho rozdělte na 10 porcí o hmotnosti asi 270 gramů.
- Tvarujte kuličky, přikryjte potravinářskou fólií a odložte na několik hodin do chladničky (těstové kuličky lze po vytvarování zmrazit).
-
Chili con carne:
- Na olivovém oleji opečte cibuli s česnekem, přidejte TVB NoMince kousky, promíchejte, zalijte vodou, přidejte římský kmín, nové koření, uzenou papriku, chilli vločky a koriandr.
- Vše duste, dokud se téměř veškerá kapalina neodpaří.
- Poté přidejte čerstvou papriku a scezené fazole, vše promíchejte, krátce zahřejte, odstavte a dochuťte.
-
Pizza:
- Vytvořte si pizza placku.
- Rovnoměrně rozetřete omáčku na celou placku, posypte sýrem, připraveným chilli con carne, jalapeno a cibuli.
- Vložte pizzu do předehřáté pece na pizzu s teplotou 320° - 350° C a pečte ji asi 3-4 minuty.
-
Servírování:
- Po vyjmutí pizzu nakrájejte, posypte čerstvě mletým pepřem, nachosem a koriandrem.
