This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
Úvod
Staňte se mistrem v přípravě steaku s Timem Delaneym, šéfkuchařem londýnské restaurace Goodman. Dozvíte se vše, co potřebujete vědět o dokonalém steaku, od nákupu a staření až po opracování, přípravu a pečení, stejně jako podrobné recepty pro ty nejlepší steakové přílohy.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
Vybavení kuchyně
Od nejostřejších nožů až po nejlepší gril - zjistěte, jak pokaždé připravit svou kuchyni pro přípravu perfektního steaku.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
Nákup
Dobrý steak je jen tak dobrý, jak dobrá je kvalita masa. Osvojte si nejlepší tipy a postřehy, jak získat svůj steak, od hledání správného řezu až po kontrolu mramorování a čerstvosti.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
Příprava
Podívejte se na tento podrobný postup přípravy steaku. Naučte se, jak získat různé steaky stejným řezem, zvládněte porcování na pásové pile a podívejte se, jak pak steaky dočistit k dokonalosti.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
Pečení
Nyní k tepelné přípravě! Podívejte se, jak šéfkuchař Tim Delaney používá josper pec k přípravě dokonalého steaku. Ukáže vám špičkové tipy na dřevěné uhlí, optimální teplotu v peci a jak zkontrolovat, zda je váš steak připravený správně.
