This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
1. Úvod
Italský kuchař Alessandro Bay z restaurace Diciannove vám ukáže, co potřebujete k přípravě dokonalých těstovin, od základního vybavení přes výrobu těsta až po uvaření těstovin k dokonalosti.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
2. Vybavení kuchyně
Naučte se, jak připravit vaší kuchyni na správnou výrobu těstovin, s našimi tipy pro vás - od správné pokojové teploty pro dokonalé těsto.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
3. Jak připravit těsto na těstoviny
Sledujte, jak šéfkuchař Alessandro Bay jednoduše a snadno připraví čerstvé domácí těstoviny. Dozvíte se, jak pokaždé dosáhnout správného poměru mouky a vajec, a také hníst těsto do té správné konzistence.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
4. Příprava tagliatelle
Osvojte si techniku vyválení těstovin, získání správné tloušťky a vykrojení plátků těsta do požadovaných tvarů. Šéfkuchař Alessandro Bay nám ukáže, jak vyrábět tagliatelle a tagliolini, a podělí se o tipy na jejich skladování a zamražení.
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
5. Tagliatelle s hovězím ragú - Ingredience a vaření
Sledujte šéfkuchaře Alessandro Bay a jeho přípravu typického italského jídla, tagliatelle s hovězím ragú, včetně špičkových tipů na vaření tagliatelle a použítí vody od vaření těstovin k vytvoření hedvábné omáčky.
