Jarní rolky se zeleninou v pikantní mango omáčce
Těsto na jarní rolky (Spring Rolls) přehneme směrem od okraje ke středu a zavineme. Okraje potřeme vodou smíchanou s moukou.
Suroviny
Jarní rolky se zeleninou v pikantní mango omáčce
−
+
€52.9
Rolky se zeleninou
Mrkev
/g
200.0 g
0%
Pak choy
/g
120.0 g
0%
Cukrový hrášek
/g
150.0 g
0%
Knorr Sambal Manis - Omáčka chilli a sója 1 l
/ml
70.0 ml
0%
Černá sezamová semínka
/g
20.0 g
0%
Primerba Cesnek Knorr Professional Na Ochucení
/
0.0
0%
Zázvor Na Ochucení
/
0.0
0%
Sůl Na Ochucení
/
0.0
0%
Rýžové nudle, tenké nudle
/g
70.0 g
0%
Těsto na jarní závitky (na smažené)
/plátů
30.0 plátů
0%
Rama Combi Profi Na Pečení
/
0.0
0%
Pikantní mango omáčka
Knorr Sunshine Chilli - Pikantní omáčka 1 l
/g
500.0 g
0%
Voda
/ml
200.0 ml
0%
Knorr Sambal Manis - Omáčka chilli a sója 1 l
/ml
80.0 ml
0%
Mango, nadrobno nakrájené
/g
200.0 g
0%
Koriandr Na Ochucení
/
0.0
0%
Servírování
Pak Choy, Mladá Mrkev, Perlová Cibulka, Chilli, Koriandr, Limetka K Dekoraci
/
0.0
0%
/
Rolky se zeleninou
-
Mrkev 200.0 g
-
Pak choy 120.0 g
-
Cukrový hrášek 150.0 g
-
Černá sezamová semínka 20.0 g
-
Primerba Cesnek Knorr Professional Na Ochucení
-
Zázvor Na Ochucení
-
Sůl Na Ochucení
-
Rýžové nudle, tenké nudle 70.0 g
-
Těsto na jarní závitky (na smažené) 30.0 plátů
-
Rama Combi Profi Na Pečení
Pikantní mango omáčka
-
Voda 200.0 ml
-
Mango, nadrobno nakrájené 200.0 g
-
Koriandr Na Ochucení
Servírování
-
Pak Choy, Mladá Mrkev, Perlová Cibulka, Chilli, Koriandr, Limetka K Dekoraci
Příprava
-
Rolky se zeleninou
- Zeleninu nakrájíme na nudličky julienne, spaříme a zchladíme.
- Smícháme s omáčkou Sambal Manis, černým sezamem, dochutíme pomocí Primerba česnek, nadrobno pokrájeným zázvorem a solí.
- Rýžové nudle připravíme podle návodu na balení. Nakrájíme na proužky a promícháme se zeleninou.
- Na rýžový plát rozložíme zeleninu a nudle. Celek zavineme do závitku.
- Pečeme vkonvektomatu s použitím Rama Combi Profi nebo usmažíme v hlubokém tuku.
-
Pikantní mango omáčka
- Sladkokyselou omáčku naředíme vodou.
- Přidáme omáčku Sambal Manis a na kostky nakrájené mango.
- Nakonec do studené omáčky přidáme nasekané lístky koriandru.
-
Servírování
- Jarní rolky podáváme s připravenou omáčkou.
- Kromě toho si je můžeme ozdobit v bufetu mladou mrkví, paprikou, opečeným salátem pak choy, karamelizovanou cibulkou a na talíři můžete přidat limetku, chilli a koriandr.
