+

Paličky

Příloha

  • Minikukuřice 1.2 kg
  • Máslo 100 g
  • Cukrový hrášek 600 g
  • Cukr 100 g

Podávání

  • Rýžové nudle 300 g
  • Olej - na smažení
  1. Paličky

    • Kuřecí paličky omyjeme a dáme na nízký GN plech.
    • V misce smícháme ostatní ingredience (vinný ocet, med, tabasco, Knorr Sunshine), mužeme lehce povolit vodou.
    • 2/3 marinády promícháme s paličkama, postříkáme Rama Combi Profi a pečeme v konvektomatu při 175 °C cca 30 min, pak otočíme a dopékáme na 185 °C cca 15 min, dle velkosti paliček.
    • Zbylou 1/3 marinády si nechamé na potírání během pečeni, při otáčení paliček nebo na finální oglazováni po upečení.

  2. Příloha

    • Během pečení si připravíme přílohu z kukuřice. Vařené kukuřicové klasy nakrájíme na kolečka nebo použijeme baby kukuřičky, které vložíme na máslo s cukrem, aby lehce zkramelizovaly.
    • Přidáme cukrový hrášek a společně na pánvi prohodíme.

  3. Podávání

    • Při podávání doplníme o v rozpáleném oleji do křupava vysmažené rýžové nudle.
+