+

Zelenina

  • Červená paprika, velké kostky 600 g
  • Zelí 400 g
  • Olej
  • Pšeničná mouka hladká 40 g
  • Olivový olej 40 g
  • Čerstvě nasekaný koriandr 10 g
  • Máta čerstvá
  • Červená cibule 150 g
  • Žlutá paprika (očIštěná) 600 g
  • Cuketa 500 g

Kuskus

  1. Zelenina

    Omyjte a očistěte zeleninu. Nakrájejte červenou cibuli na male kousky a zbytek zeleniny nakrájejte na kostky. Nasekejte mátu a koriandr najemno
  2. Kuskus

    Uveďte vodu k varu a přidejte zeleninový fond a kuskus. Povařte pod pokličkou, sundejte z tepla a nechte odstát cca 10 minut.
  3. Zeleninový kuskus

    Osmahněte cibuli na olivovém oleji. Přidejte zbývající zeleninu a orestujte do křupava. Ochuťte umamiesencí. Nakonec přidejte uvařený kuskus, mátu a koriandr. Opatrně smíchejte všechno dohromady. Pokud je potřeba, přidejte špetku soli. Ozdobte čerstvými bylinkami.