Menu

Suroviny

+

Dýňová směs

  • Dýně nakrájená na kostky 600.0 g
  • Polotučné mléko 500.0 ml
  • Mletá skořice 3.0 g
  • Čekankový sirup 180.0 ml
  • Vejce 240.0 g

Tvarohová směs

Kompletace a pečení


Jemná žemlovka s dýní, skořicí a tvarohovou náplní. Vyvážený sladký hlavní chod vhodný pro školní stravování.

...

Příprava

  1. Dýňová směs

    • Dýni nakrájenou na kostky uvaříme doměkka s mlékem, mletou skořicí a čekankovým sirupem.
    • Uvařenou směs rozmixujeme v mixéru na hladké dýňové pyré.
    • Pyré necháme vychladnout a poté do něj vmícháme rozšlehaná vejce.
  2. Tvarohová směs

    • Tvaroh smícháme s krémem na vaření.
  3. Kompletace a pečení

    • Připravenou formu nebo gastroplech potřeme olejem. Pečivo nakrájíme na plátky a namočíme do dýňové směsi. Do formy střídavě vrstvíme pečivo a tvarohovou směs.
    • Poslední vrstvu přelijeme rozpuštěným máslem. Žemlovku pečeme v předehřáté troubě při 160 °C přibližně 40 minut, dokud povrch nezezlátne.
    • Po upečení žemlovku nakrájíme na kostky a při podávání posypeme moučkovým cukrem.
Produkty
Recepty
Inspirace
Menu