Chengdu je hlavní město provincie Sečuan, kde je možné najít bohatou nabídku pouličních jídel. Tato jídla zahrnují rýžové knedlíky v pálivo-kyselé omáčce, kořeněné mletou sečuánskou paprikou, hnědým rýžovým octem, tmavou sójovou omáčkou, olejem z chilli a nakládanou zeleninou. Koule z lepivé rýže v miskách, takzvané „tři výstřely z děla“, mají úžasnou hřejivou chuť. Dalšími pokrmy jsou například dvakrát vařené vepřové, kuře kung pao a na pánvi sušené zelené fazolky.
![](/inspirace-pro-kuchare/Svetove-kuchyne/cinska-kuchyne/poulicni-jidla-z-cchengdu-/_jcr_content/parsys/content/video/image.img.jpg/1542798107938.jpg)