Kočičák s kapřími hranolky | Unilever Food Solutions

- Zapomněli jste heslo?
  
  Přihlašování
  
  Prosím, počkejte
- Vytvořit účet
- Kontakt

Prosím, počkejte

Povolte JavaScript, abyste mohli používat tuto webovou stránku.
Ukázat, jak povolit JavaScript

Ingredience

Knorr Bramborová kaše s mlékem 4 kg 320 g

Knorr Bramborová kaše s mlékem 4 kg

Jak objednat Získat vzorek zdarma
Voda 1600 ml
Kysané zelí 1000 g
Cibule žlutá 200 g
Rama Culinesse Profi 0,9 l 80 ml

Rama Culinesse Profi 0,9 l

Jak objednat Získat vzorek zdarma
Cukru 10 g

Rybí hranolky

Kapří Filety 1000 g
Sůl 5 g
Knorr Paprika sladká mletá 0,5 kg 10 g

Knorr Paprika sladká mletá 0,5 kg

Jak objednat Získat vzorek zdarma
Zázvor mletý
Knorr Ketjap Manis - Sójová omáčka 1 l 30 ml

Knorr Ketjap Manis - Sójová omáčka 1 l

Jak objednat Získat vzorek zdarma
Česnek 20 g
Kmín mletý 1 g
Rama Combi Profi 3,7 l 100 ml

Rama Combi Profi 3,7 l

Jak objednat Získat vzorek zdarma
Škrobová Moučka 60 g

Ingredience
Zahřejeme vodu na 80°C. Rychle vsypeme směs na bramborovou kaši a krátce promícháme metlou, aby se nevytvořily shluky. Necháme kaši 1-2 minuty rehydrovat a poté vymícháme kaši do potřebné konzistence. Do horké kaše přidáme vymačkané a na malé kousky nakrájené kysané zelí strochou cukru a na tuku orestovanou pokrájenou cibulku, případně cibulku dáváme navrch.
Rybí hranolky
Kapří hranolky připravíme tak, že vykostěné rybí filety nakrájíme na tenké delší kousky – hranolky, osolíme, vetřeme prolisovaný česnek, koření a sójovou omáčku a necháme odležet. Kousky kapra obalíme vmouce smíchané strochou papriky a škrobovou moučkou. Kousky položíme na GN plech, postříkáme tukem, obrátíme a opět postříkáme tukem. Pečeme vkonvektomatu při 220°C cca 4-5 minut do zlatova.