Menu
  1. Domů
  2. Ty nejlepší recepty od šéfkuchařů | Unilever Food Solutions
  3. Kočičák s kapřími hranolky
  1. Ty nejlepší recepty od šéfkuchařů | Unilever Food Solutions

Kočičák s kapřími hranolky

Kočičák s kapřími hranolky –

...

Suroviny

−
+

Ingredience

Rybí hranolky

...

Příprava

  1. Ingredience

    Zahřejeme vodu na 80°C. Rychle vsypeme směs na bramborovou kaši a krátce promícháme metlou, aby se nevytvořily shluky. Necháme kaši 1-2 minuty rehydrovat a poté vymícháme kaši do potřebné konzistence. Do horké kaše přidáme vymačkané a na malé kousky nakrájené kysané zelí strochou cukru a na tuku orestovanou pokrájenou cibulku, případně cibulku dáváme navrch.

  2. Rybí hranolky

    Kapří hranolky připravíme tak, že vykostěné rybí filety nakrájíme na tenké delší kousky – hranolky, osolíme, vetřeme prolisovaný česnek, koření a sójovou omáčku a necháme odležet. Kousky kapra obalíme vmouce smíchané strochou papriky a škrobovou moučkou. Kousky položíme na GN plech, postříkáme tukem, obrátíme a opět postříkáme tukem. Pečeme vkonvektomatu při 220°C cca 4-5 minut do zlatova.
Products
Produkty
Recipes
Recepty
Inspiration for chefs
Inspirace
Menu
Menu