Menu

Tortilla s kuřecím masem, kukuřicí a cizrnou
Tortilla s kuřecím masem, kukuřicí a cizrnou –

Zapečená tortilla s kuřecím masem, zeleninou, kukuřicí, cizrnou a koktejlovou omáčkou. Podává se s dozlatova upečenými bramborami.

...

Suroviny

−
+

Náplň

  • Rostlinný olej 30.0 ml
  • Kuřecí maso 600.0 g
  • Sůl 2.0 g
  • Bílé zelí 100.0 g
  • Vařená vejce 290.0 g
  • Salátová okurka 200.0 g
  • Nakrájená rajčata 150.0 g
  • Ledový salát 100.0 g
  • Jarní Cibule 60.0 g
  • Strouhaný sýr eidam 30 % 200.0 g

Tortilly

Brambory

  • Brambory 1.0 kg
  • Sladká paprika 4.0 g
  • Rostlinný olej 10.0 ml

Zapečená tortilla s kuřecím masem, zeleninou, kukuřicí, cizrnou a koktejlovou omáčkou. Podává se s dozlatova upečenými bramborami.

...

Příprava

  1. Náplň

    • Nakrájíme kuřecí maso na nudličky. Osolíme, orestujeme na oleji a necháme vychladnout.
    • Potom jej smícháme se zeleninou nakrájenou na proužky a sterilovanou kukuřicí.

  2. Tortilly

    • Tortilly potřeme polovinou koktejlové omáčky, do které rozmačkáme sterilovanou cizrnu (můžeme použít i sekací robot na malé otáčky). Přidáme směs kuřecího masa a zeleniny, uvařená vejce nakrájená na plátky a nastrouhaný sýr.
    • Tortilly zabalíme tak, že přehneme spodní i horní okraje a pak je zleva doprava srolujeme.
    • Gastroplech potřeme olejem a položíme na něj srolované tortilly. Pečeme v rozehřátém konvektomatu na 185 °C po dobu 3 minut.

  3. Brambory

    • Brambory nakrájené na malé měsíčky, posypané sladkou paprikou a lehce zakápnuté olejem upečeme v troubě na pečicím papíru do zlatova.

  4. Podávání

    • Tortilly vypadají zajímavěji překrojené, doplněné druhou polovinou koktejlové omáčky k namáčení. Přidáme opečené brambory.
Products
Produkty
Recipes
Recepty
Inspiration for chefs
Inspirace
Menu
Menu