Servírování těstovin | Unilever Food Solutions

Vzor k následování

Italové obvykle jedí těstoviny v hlubokých talířích nebo miskách - můžete se řídit jejich příkladem.

Pokud podáváte těstovinový pokrm v misce, ujistěte se, že nepřetéká - miska by měla být plná zhruba z poloviny. Pokud se rozhodnete pro hluboký talíř, měly by těstoviny dosáhnout stejné výšky jako okraj talíře (nebo jej trochu převyšovat).

Hlavní ingredience rozložte nahoru na pokrm.

Rustikální nepořádek

Těstoviny nonšalantně podávané na plochém talíři jsou příslibem chutného domácího pokrmu.

I neuspořádané talíře by však měly dodržovat některá pravidla:

  • Těstoviny by měly být uspořádány uprostřed a mezi těstovinami a okrajem talíře by měla být ponechána mezera několik centimetrů. Díky tomu bude talíř vypadat trochu elegantněji.
  • Na dno položte těstoviny a obložte je omáčkou nebo jinými přísadami.
  •  Vkusně pokrm ozdobte několika bylinkami, ořechy, olivovým olejem a dalšími přísadami.

Perfektní spleť

Hosté tento způsob servírování zbožňují - vypadá to úchvatně, je velmi obtížné jej znovu vytvořit doma (je to tedy něco, na co nejsou zvyklí), a je velmi ... instagramovatelný.

Tento ostnatý humr, korýšová omáčka a těstoviny z vaječného žloutku jsou skvělým pokrmem, který se podává jako servírovaná spleť. Podlouhlý tvar umožňuje vytvářet na talíři asymetrické tvary a ingredience originálně prezentovat.

Hnízdo

Navíjení těstovin do symetrického hnízda je skvělý způsob, jak servírovat dlouhé nudle, díky nimž bude mít vaše kreativita hody. Existuje několik variant této metody.

Jediné hnízdo

Jediné hnízdo

Stejně jako v této variantě špagety carbonara, s vaječným žloutkem podávaným na křupavé oplatce z parmazánu.

Několik hnízd

Několik hnízd

Na jednom talíři. Každé hnízdo můžete doplnit jinou přísadou, například krevetami nebo kousky slaniny.

Hnízdo na boku

Hnízdo na boku

doprovázející kousek masa nebo ryb, stejně jako v tomto receptu na maďarský kuřecí paprikáš s tagliatelle - klikněte zde

Servírování těstovinového hnízda po straně masové složky bude také dobře fungovat v tomto receptu na špagety s pestem a lososem. Ale těstoviny zde nejsou jen přílohou, ale také základnou pro žloutek. 

Můžete použít domácí pesto nebo si vybrat pesto Knorr Primerba, které nabízí pravou italskou chuť a zároveň vám ušetří spoustu času.

Vysoká věž

Varianta koncepce hnízda, ve které vršíte hnízda nad sebou a těstoviny podáváte na talíři vertikálně.

Tento typ servírování je velmi působivý a nutí vaše hosty, aby byli při jídle kreativní, aby jídlo po talíři nerozházeli.

O působivých nápadech na servírování jsme již dříve psali v našem článku: „Jak zajistit působivé servírování těstovinových pokrmů“. Podívejte se na další způsoby, jak prezentovat své pokrmy, inspirovat se a vytvářet malá mistrovská díla ve své kuchyni.

Podívejte se na UFS Academy a najděte ještě více inspirace pro krásné a originální servírování. Najdete zde bezplatný online kurz „Umění servírování jídla“, který vám dá základní dovednosti potřebné k zajímavému podávání jídel.