+

Telecí kýta

  • Telecí kýta 1 kg
  • Sůl, černý pepř
  • Olej 30 ml

Omáčka

Podávání

  • Sakura mix 10 g
  • Růžový pepř, celý 5 g
  1. Telecí kýta

    • Maso očistěte, potřete olejem a vložte do trouby – kombinace pečení s párou, teplota 140 °C, v sondě 70 °C.

  2. Omáčka

    • Do majonézy přidejte šťávu z citrónu, ančovičky, okapaného tuňáka, polovinu kapar a studenou vodu, umixujte do hladka a upravte dle chuti.
    • Studené telecí maso nakrájejte na tenké plátky.

  3. Podávání

    • Podávejte přelité tuňákovou omáčkou, s nastříhanými lístečky Sakury, posypané růžovým pepřem a kaparami.
+