Grenadýrmarš s pečenou krkovičkou a salátem ze sterilovaných okurek
Suroviny
Maso
-
Vepřová krkovička 1500.0 g
-
Černé pivo 500.0 ml
-
Olej 50.0 ml
-
Česnek 2.0 stroužky
Grenadýrmarš
-
Brambory, sladké, batáty 400.0 g
-
Brambory 700.0 g
-
Máslo 150.0 g
-
Knorr Paprika sladká mletá 0,5 kg 60.0 g
-
Čerstvá pažitka 30.0 g
-
Knorr Professional Primerba Opečená cibule 0,34 kg 10.0 g
-
Knorr Barevný pepř drcený 0,5 kg
-
Sůl podle chuti
Salát
-
Sterilované okurky 500.0 g
-
Olivový olej 30.0 ml
-
Nasekaná petrželová nať 10.0 g
-
Citronová šťáva podle chuti
Vídeňská cibulka
-
Cibule 300.0 g
-
Polohrubá mouka 150.0 g
-
Olej na smažení
-
Sůl podle chuti
Příprava
-
Maso
- Krkovičku vcelku ochuťte marinádou na vepřové maso, zakápněte olejem a potřete nastrouhaným česnekem.
- Nechte chvíli marinovat.
- Maso pečte na 180 °C přibližně 1,5 hodiny. Podlijte černým pivem.
-
Grenadýrmarš
- Batáty a brambory uvařte v osolené vodě. Uvařte také fleky.
- Rozpusťte máslo, přidejte Primerba Opečenou cibuli a mletou papriku.
- Do nádoby dejte uvařené těstoviny, brambory, rozpuštěné máslo a nasekanou pažitku, dochuťte kořením a solí a jemně promíchejte.
-
Salát
- Okurky nakrájejte na tenké plátky, přidejte olivový olej, nasekanou petrželovou nať, zakápněte citronovou šťávou a promíchejte.
-
Vídeňská cibulka
- Cibuli nakrájejte na tenká kolečka, obalte v mouce smíchané se solí a osmažte na oleji.
-
Servírování
- Na talíř naaranžujte grenadýrmarš, upečenou nakrájenou krkovičku a salát.
- Na závěr posypte vídeňskou cibulkou.
