1. Kachna

    • Kůži na povrchu kachního prsa pokrájejte do mřížky, celé prso potřete koncentrovaným kuřecím fondem a nechte v chladu odležet. Poté na tuku opečte do růžova.
  2. Omáčka

    • Orestujte kari pastu na rozehřátém oleji, zalijte vodou, přidejte kokosový krém. Omáčku převařte a přidejte nakrájený lilek a liči. Ochuťte rybí omáčkou, cukrem a společně krátce povařte.
    • Opečené kachní prso nakrájejte na plátky a vložte do omáčky.
  3. Servírování

    • Ozdobte smaženými listy petrželové natě.
+