V celku pečený květák Buffalo s farmářským, kari a BBQ dresinkem
Květák můžete rozkrájet na plátky a ogrilovat jednotlivé řezy. Navíc ho můžete doplnit o grilovanou slaninu a pošírované vejce.
Suroviny
Marináda
-
Uzená paprika 10 g
-
Tymián, čerstvý 5 g
-
Olej, olivový 15 g
-
Česnek stroužky 4 kus
Květák
-
Květák (střední velikost, cca 1-1,2 kg) 1 kus
Omáčky
-
Výpek z pečeného květáku 150 g
-
Worcesterská omáčka 5 g
-
Červená cibule, jemně krájená 100 g
-
Tabasco
Servírování
-
Mandle, plátky 10 g
Příprava
-
Marináda
- Rozmixujte všechny suroviny na marinádu.
-
Květák
- Květák očistěte od listů, košťál seřízněte a nařízněte do kříže.
- Pomažte připravenou marinádou, vložte do hrnce a přelijte zbylou marinádou.
- Hrnec přiklopte poklicí nebo zakryjte alobalem a vložte na gril.
- Pečte na grilu při teplotě 180 °C téměř do měkka (cca 40 minut).
- Poté květák přendejte na pečící papír a krátce dogrilujte.
- Vzniklý výpek z hrnce dejte stranou k dalšímu použití do farmářké omáčky.
-
Omáčky
- Jednotlivé suroviny k daným omáčkám smíchejte.
-
Servírování
- Květák posypte na sucho opraženými mandlemi a doplňte omáčkami. Můžete podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.
