Houbové “Cappuccino” s kozím sýrem

Prášek z hříbků dodá pokrmu to správné houbové aroma. Je velice snadný na výrobu – rozmixujte sušené hříbky na vysokou rychlost a máte hotovo!

Krém z hříbků lesních
- Na Rama Culinesse orestujte nakrájené šalotky, poté přidejte nakrájené hříbky, ochuťte solí a pepřem, podlejte bílým vínem a zredukujte.
- Zalijte zeleninovým vývarem a vařte po dobu 20 minut na nízkém ohni.
- Přidejte hříbkový krém.
- Míchejte, dokud nevznikne hladká konzistence. Ochuťte Primerbou tymián.
- Polévku přelejte do hlubokého talíře nebo do vývarového šálku, který vypadá jako šálek na kávu.
Pěna z kozího sýra
- Kozí sýr rozpusťte vzahřáté Rama Cremefine Profi na šlehání. Jakmile bude sýr rozpuštěn, ručním mixérem vytvořte ze směsi pěnu.
Ozdobení
- Jemně umístěte pěnu zkozího sýra na houbový krém. Ozdobte houbovým práškem a přidejte tymián a chipsy.