+

Příprava

  1. Příprava

    1. Šunku a cibuli nakrájejte na malé kousky. Šunku opečte na pánvi a vyndejte z tuku. Na stejné pánvi opečte cibuli a smíchejte se šunkou. Nakrájejte papričky a smíchejte se šunkou a cibulí.
    2. V malém hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a dobře promíchejte. Přidejte mléko a přiveďte k varu. Přidejte strouhaný sýr čedar a dobře promíchejte, dokud se sýr nerozpustí. Smíchejte sýrovou omáčku s cibulí, šunkou a pepřem. Nechejte směs vychladnout v chladničce. Vytvořte kulaté krokety velikosti 30–40 g.
    3. Ušlehejte vejce ve velké míse. Obalte krokety v mouce, vejci a následně ve strouhance. Opakujte tento postup obalení třikrát.
    4. Usmažte krokety ve fritéze při teplotě 180 °C po dobu 3–4 minut, vždy smažte 3 až 4 krokety najednou.
    5. Podávejte s omáčkou na hranolky.